در یک هفته فاصله خود تا ثروت را طی کردم

ثروتمند شدن برای من با بقیه افراد متفاوت بود چون تنها فاصله میان من تا ثروت مدت زمانی بود که باید ترشیجات تولیدی ام جا افتاده تا بتوانم آنها را وارد بازار نمایم بود، در این مقاله برخی از بهترین انواع ترشیجات که طرفداران بسیاری در بازار دارد را به شما معرفی خواهیم کرد.

سیر ترشی یک ساله

به طور کلی سیر ترشی یک ساله در دو نمونه بسته بندی شده و فله ای عرضه می گردد. معمولا نمونه بسته بندی شده آن از قیمت بالا تری برخوردار است. اما سیر ترشی خانگی به دلیل عدم وجود مواد نگهدارنده از طرفداران بیشتری برخوردار است. معمولا خانواده ها آن را به محصولات صنعتی ترجیح می دهند. هزینه های جانبی از جمله هزینه مواد اولیه یکی از نکات قابل تامل است.

زیرا اگر قیمت سیر افزایش یابد هزینه نهایی سیر ترشی هم بالا خواهد رفت اما اگر تولید کننده سیر را با قیمت پایین خریداری کند. می ‌توان گفت که قیمت سیر ترشی نیز کاهش خواهد یافت. در صورتی که تولید کنندگان سیر ترشی یک ساله در فصل برداشت این میوه نسبت به خرید آن اقدام کنند. از طرفی نیز خرید در حجم زیاد و به صورت عمده سبب مقرون به صرفه شدن هزینه ها برای افراد تولید کننده خواهد شد.

ترشی پیاز خانگی

در واقع ترشی پیاز خانگی دارای ترکیبات گوگردی، قند، کلسیم، املاح سدیم وپتاسیم ، ید، سیلیس، آهن فسفرویون هایA,B,C می باشد و ترشی پیازفعالیت معده رازیادمیکندودرنتیجه ترشح اسیدکلریدریک راتشدیدمی کند. پیازادرارآوری قوی است وخام ، ترشی ویاحتی پخته شده آن هم اثردارد ترشی پیازنیروبخش واشتهارازیادمی کند. پیازعفونت هاراازبین می برد، خون ومجاری تنفسی راضدعفونی کرده وحتی آسم و ورم گلورادرمان میکند و ترشی پیاز، نیروی جنسی زن ومردان راتحریک کرده و در درمان ناباروری زوج هاخیلی موثراست.

ترشی پیازکمک به افزایش تراکم استخوان های کودکان وسالمندان هم می کند، ترشی پیازوحتی خام آن به دلیل داشتن آنتی اکسیدان های فراوان می تواندباعث کاهش شدید استرس کند. گیاه پیازانواع مختلفی دارد که معروف ترین آنها پیاز سفید وپیازقرمزهست که درانواع ترشیجات جای خاصی داردالبته خودپیازبه تنهای میتواند یک ترشی پیازکامل باشد.

ترشی پیاز سفید

معمولا در ترشی پیاز سفید پیاز های کوچکی استفاده می شود که پس از مرحله پوست کنی و شستشو کاملا آب اضافی را خشک می کنند. در این ترشی از فلفل قرمز و سیر نیز استفاده می شود که آنها را نیز پس از شستشو کاملا خشک می کنند تا ترشی خراب نشود. برای آماده سازی نهایی پیاز ها را داخل شیشه های تمیز ریخته و سپس فلفل قرمز، سیر و نعناع خشک را لابلای  آن ها قرار می دهند و در آخر مقداری نمک ریخته و روی پیاز ها را با استفاده از سرکه می پوشانند.

درب شیشه ها محکم بسته شده تا هیچ گونه هوایی به درون آن نفوذ نکند سپس آن را در محلی خشک و خنک قرار می دهند. در انواع دیگری از ترشی پیاز سفید، پیاز ها را خلالی کرده و سپس پیاز ترشی را تهیه می کنند که تهیه نوع این محصول کاملا بستگی به سلیقه شما خواهد داشت. دقت کنید که استفاده از سبزیجات معطر نیز ممکن است در برخی محصولات وجود داشته باشد که در هنگام تهیه باید به آن دقت کنید و بستگی به ذائقه شما دارد.