جایگزینهای گیاهی
-
بازار و کسب و کار
از سفره تا سرنوشت: نگاهی اخلاقی، سلامتمحور و زیستمحیطی به مصرف گوشت و لبنیات و آیندهٔ تغذیهٔ گیاهی
مقدمه: غذایی که فقط غذا نیست آنچه هر روز در بشقاب ما قرار میگیرد، صرفاً مجموعهای از کالری و مواد…
بیشتر بخوانید » -
بازار و کسب و کار
رژیمهای گوشتی و لبنی: تهدید برای سلامت و اخلاق و فرصتهای نوین با منابع گیاهی
مقدمه مصرف غذاهای حیوانی ـ مانند گوشت، لبنیات، تخممرغ و ماهی ـ بخش مهمی از رژیم غذایی بشری طی هزاران…
بیشتر بخوانید » -
بازار و کسب و کار
تغذیه گیاهی و شانس باروری: نقش رژیم وگان در سلامت جنسی و تولیدمثل
مقدمه باروری، برخلاف تصور رایج، تنها یک مسئلۀ ژنتیکی یا وابسته به سن نیست. سبک زندگی، سطح استرس، خواب، فعالیت…
بیشتر بخوانید » -
بازار و کسب و کار
ظلم به حیوانات در حملونقل دامی، مضرات مصرف حیوانات و امید به رژیمهای گیاهی
مقدمه هر بار که گوشت یا لبنیات از فروشگاه به سفرهی ما میآید، شاید کمتر به مسیر پیچیده — و…
بیشتر بخوانید » -
بازار و کسب و کار
دروغهای صنعت گوشت؛ از سلامت تا محیطزیست : تحلیلی مستند از مضرات مصرف محصولات حیوانی
در دهههای اخیر، صنعت گوشت از پرسودترین و در عین حال جنجالیترین صنایع جهان بوده است. صنعتی که نهتنها بر…
بیشتر بخوانید » -
بازار و کسب و کار
ماهیخواری، میکروپلاستیکها و آینده تغذیه انسان: نگاهی علمی به خطرات و راهحلهای گیاهی
در دهههای اخیر، مصرف ماهی در بسیاری از کشورها بهعنوان یکی از سالمترین گزینههای پروتئینی معرفی میشد. توصیههای کلاسیک تغذیهای،…
بیشتر بخوانید » -
بازار و کسب و کار
سوسیس و کالباس و ارتباط آن با سرطان روده؛ نگاهی علمی به یک بحران غذایی خاموش
مقدمه در سالهای اخیر، بحث ارتباط مصرف سوسیس، کالباس و دیگر گوشتهای فرآوریشده با سرطان روده بزرگ به یکی از…
بیشتر بخوانید » -
بازار و کسب و کار
مصرف لبنیات و ارتباط آن با پوکی استخوان در سالمندان
پوکی استخوان یکی از شایعترین بیماریهای دوره سالمندی است؛ بیماریای خاموش که تا پیش از بروز شکستگیهای دردناک معمولاً بدون…
بیشتر بخوانید » -
بازار و کسب و کار
لبنیات سنتی یا گیاهی؟ بررسی سلامت و جایگزینهای هوشمندانه
مقدمه لبنیات سنتی، یعنی محصولاتی مانند شیر، ماست، پنیر و کره که از شیر حیواناتی مثل گاو، بز یا گوسفند…
بیشتر بخوانید » -
بازار و کسب و کار
وگان بودن: انتخابی اخلاقی، پایدار و سالم
۱. زمینه اخلاقی و فلسفی وگان بودن رژیم وگان یا همان اجتناب کامل از مصرف هرگونه محصول حیوانی ( گوشت،…
بیشتر بخوانید »